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Per una alimentazione corretta

I principi nutritivi della frutta

Ricca di acqua, sali minerali e vitamine, con pochi grassi e proteine e con il 10% di carboidrati, la frutta, soprattutto quella "a polpa" è importante per una sana alimentazione dal punto di vista dei suoi principi nutritivi.

Ricco è soprattutto il suo contenuto vitaminico. La vitamina A dà elasticità alla pelle e, insieme ai carotenoidi, è antiossidante. La frutta che più ne contiene è il cocomero, le albicocche, i cachi e il melone.

La vitamina C, potente antiossidante che combatte i radicali liberi, importante nella formazione del collagene che dà elasticità alla pelle e previene le rughe, è presente in agrumi, fragole, kiwi, lamponi, mango papaia e ribes nero.

La vitamina E, che ripara dai danni provocati dal sole sulla pelle, è presente in buone quantità nella frutta secca: noci, nocciole, mandorle e pistacchi. Ma anche nella frutta fresca esotica, l’avocado. La frutta secca pur essendo molto calorica, fa bene perché ricca di proteine, fibre e sali minerali.

Il tipico sapore della frutta è invece dato in gran parte dagli acidi, che aiutano l'organismo ad eliminare le scorie attraverso le urine. Le fibre, come la cellulosa, indigeribili e lassative, sono contenute quasi esclusivamente nella buccia, che però spesso viene scartata o perché non commestibile o perché ricca di sostanze tossiche.

Un’ultima raccomandazione: è importante consumare la frutta fresca e di stagione, è più nutriente e meno cara. Qui sotto il calendario della frutta che si trova mese per mese al mercato e nei negozi.

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Il calendario della frutta
scegli per iniziale		a | c | f | g | k | l | m | n | p | u |
	albicocche	giugno - luglio - agosto
	arance	dicembre - gennaio - febbraio - marzo - aprile - maggio
	cachi	ottobre - novembre - dicembre
	ciliege	maggio - giugno
	cocomeri	giugno - luglio - agosto - settembre
	fichi	luglio - agosto - settembre
	fragole	aprile - maggio - giugno
	fragoline di bosco	luglio - agosto
	gelsomore	luglio - agosto
	kiwi	ottobre - novembre
	lamponi	luglio - agosto
	limoni	maggio - giugno
	mandaranci	aprile
	mandarini	novembre - dicembre - gennaio - febbraio
	mandorle	ottobre - novembre - dicembre
	melagrane	settembre - ottobre - novembre - dicembre
	mele	ottobre - novembre - dicembre - gennaio - febbraio
	meloni	giugno - luglio - agosto - settembre
	mirtilli	luglio - agosto
	more	luglio - agosto
	nespole	maggio
	nocciole	ottobre - novembre - dicembre
	noci	ottobre - novembre - dicembre
	pere	agosto - settembre - ottobre - novembre - dicembre - gennaio - febbraio
	pesche	maggio - giugno - luglio - agosto - settembre
	pompelmi	dicembre - gennaio - febbraio - marzo
	prugne	giugno - luglio - agosto - settembre
	uva	agosto - settembre - ottobre - novembre