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In Italia 6 chili di caffe' a testa l'anno, ma primi gli scandinavi

Sei chilogrammi di chicchi di caffè a testa ogni anno, e barattoli in dispensa per 9 famiglie su 10. Fra gli italiani la tazzina spopola, ma il record di consumi del 'nero bollente' non spetta alla Penisola. A sorpresa, il primato è della Finlandia (12 chili pro-capite l'anno) e dei Paesi scandinavi in generale (10 chili), mentre in coda ci sono Regno Unito e Repubblica Ceca (2 chili). La 'mappa' è stata disegnata oggi a Milano, durante un incontro promosso dalla Nutrition Foundation of Italy (Nfi)-Centro studi dell'alimentazione per promuovere le proprietà antiossidanti della terza bevanda più amata al mondo dopo acqua e vino. Virtù legate ai polifenoli, e in particolare agli acidi clorogenici esclusivi del caffè, dotati di un effetto scudo contro malattie metaboliche e neurodegenerative. Noti a livello internazionale per la 'sacralità' con cui si accostano alla tazzina, gli italiani del caffè sanno ancora ben poco. "Lo associano alle proprietà eccitanti della caffeina - ricorda Francesco Visioli, della Nfi e dell'Université Pierre e Marie Curie di Parigi - ma ignorano che è la principale fonte di polifenoli assunti attraverso la dieta". Secondo un'indagine recente, oltre l'80% dei connazionali non conosce gli elementi nutrizionali contenuti nella bevanda del cuore. Eppure, secondo altri dati 'svuotano' almeno una tazzina di caffè al dì. E ad ogni ora del giorno: a colazione (84% del campione), in tarda mattinata (53%), nel primo pomeriggio (28%), nel tardo pomeriggio (24%), a cena o subito dopo (21%) e perfino in tarda serata (11%), sfidando il rischio insonnia oppure optando per un decaffeinato della buonanotte. Infine, se nel Nord del mondo prevale la versione 'annacquata', nel Belpaese vanno per la maggiore la moka e le mille varianti dell'espresso. Non tanto durante i pasti, come accade all'estero, quanto per 'suggellare' momenti topici o critici.

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